Wiki-Wissen: So schlemmt die Welt an Weihnachten

Der Bûche de Noël ist vor allem in französisch geprägten Weltgegenden von Belgien über Kanada bis zum Libanon ein traditionelles Weihnachtsdessert. Der Weihnachtsbaumstamm besteht aus gerolltem Biskuitboden mit Schokoladen-Buttercreme und wird so verziert, dass er aussieht wie ein Baumstamm.

Der Cola de Mono oder Colemono ist ein Cocktail, der in Chile zur Weihnachtszeit getrunken wurd. Er besteht aus dem Schnaps Aguardiente, Milch, Kaffee, Zucker und Gewürzen wie Zimt, Nelken, Vanille oder Orangenschale. Dazu gibt es oft Pan de Pascua, einen Weihnachtsfruchtkuchen.

Der geräucherte oder getrocknete Schinken ist in vielen nordeuropäischen Ländern an Weihnachten beliebt. Hangikjöt wird in Island gegessen. Zu dem geräucherten Lammfleisch essen die Menschen klassischerweise Kartoffeln mit Bechamel-Soße und Erbsen.

In Italien isst man Vitello Tonnato gerne im Sommer. In Argentinien sind die Kalbfleischscheiben mit Tunfischsoße und mit oder ohne Kapern unter dem Namen vitel toné bekannt und werden an Weihnachten gegessen.

In Polen oder Litauen gibt man sich nicht mit einem Weihnachtsessen zufrieden. Stattdessen kommen zwölf Gerichte, darunter Rote-Beete-Suppe, Gefilter Fisch oder Pierogi, auf den Tisch. Sie stehen für die Monate des Jahres und die zwölf Apostel.

In der angelsächsischen Küche sind Beilagen mindestens so wichtig wie der Festtagsbraten. In Schottland ist einer dieser Nebendarsteller Rumbledethumps. Kartoffelbrei, geschmorter Kohl, Zwiebeln und Butter gehören immer dazu. Überbacken wird dann mit Cheddar.